"Terdapat begitu banyak faedah kopi yang anda dapat, seperti meningkatkan tenaga sebelum bekerja pada waktu pagi. Namun, orang yang mempunyai asid perut perlu berhati-hati ketika minum kopi. Untuk berada di sisi yang selamat, mereka perlu minum kopi yang dibuat dari biji kopi panggang atau disajikan dengan susu. "
, Jakarta - Bagi sebilangan penduduk kota, sekarang minum kopi adalah salah satu aktiviti wajib sebelum memulakan hari. Hari ini, kelebihan kopi sebagai pembunuh tidur telah beralih ke arah gaya hidup.
Namun, bagaimana dengan orang yang mengalami refluks asid (GERD)? Adakah benar bahawa mereka harus selalu menghindari kopi? Atau adakah alternatif kopi yang lebih selamat untuk orang yang mempunyai asid perut? Ketahui jawapannya melalui tinjauan berikut!
Baca juga: Bukan Hanya Mag, Ini Menyebabkan Asid Perut Naik
Gangguan Asid Perut dan Minum Kopi
Gangguan asid perut, atau Penyakit Refluks gastroesofagus disingkat GERD, adalah keadaan yang dicirikan oleh pedih ulu hati atau sensasi terbakar di dada. Ini berlaku kerana peningkatan asid perut ke dalam esofagus atau esofagus, yang merupakan bahagian saluran pencernaan yang menghubungkan mulut dan perut.
Selama ini, gangguan asid perut sering dikaitkan dengan keasidan kopi, jadi ada stigma untuk mengelakkan kopi di kalangan orang yang mengalami gangguan asid perut. Sebenarnya, para pakar mendedahkan bahawa tahap keasidan (pH) kopi tertinggi adalah 4.7. Jumlah ini bersamaan dengan pisang. Sementara kopi hitam rata-rata mempunyai pH sekitar 5.
Dalam Amerika saintifik , pakar pemakanan Monica Reinagel juga menjelaskan bahawa gangguan asid perut berlaku kerana tindak balas asid perut terhadap kandungan yang terdapat dalam kopi, bukan tahap keasidan. Kandungan asid klorogenik dan kafein dalam kopi dapat merangsang pengeluaran asid perut.
Walaupun puas N-methylpyridinium (NMP) yang juga terdapat dalam kopi, bahkan berfungsi untuk menyekat pembebasan asid yang menyebabkan kerengsaan perut. Itulah sebabnya Reinagel juga menasihati orang yang mengalami gangguan asam lambung untuk mengkonsumsi kopi yang tinggi NMP, dan rendah kafein dan asid klorogenik. Tetapi sayangnya, kriteria ini agak sukar ditemui di kopi di pasaran.
Baca juga: Sembuhkan Asid Perut dengan 5 Makanan Ini
Alternatif Kopi untuk Penghidap Asid Perut
Sebenarnya, orang yang mempunyai asid perut masih boleh mendapatkan kelebihan kopi. Reinagel mencadangkan memilih kopi panggang hingga hitam ( panggang gelap ). Kenapa? Ini kerana kopi yang dipanggang dalam jangka masa yang panjang dapat meningkatkan kandungan NMP, sekaligus mengurangkan asid klorogenik.
Mengenai teknik pembuatan bir, kopi diseduh dengan kaedah tersebut minuman sejuk juga cenderung lebih selamat untuk dimakan oleh orang yang mengalami gangguan asid perut. Ini kerana kopi minuman sejuk kurang mengandungi asid klorogenat, daripada kopi yang diseduh dengan air panas.
Purata kopi minuman sejuk memiliki tahap pH 6.31, sementara kopi biasa mempunyai tahap pH rata-rata 4.5-5. Perlu diperhatikan terlebih dahulu bahawa semakin rendah bilangan pH, semakin banyak kandungan zat asamnya. Keasidan rendah dalam kopi minuman sejuk Ini berlaku kerana air sejuk yang digunakan untuk menyeduh kopi dapat mencairkan kepekatan kopi, sehingga rasanya lebih "jinak". Berbeza dengan kopi yang diseduh dengan air panas, asid yang terdapat dalam kopi sebenarnya akan diekstrak dan lebih pekat.
Penyelesaian lain bagi orang yang mengalami gangguan asid perut yang ingin mendapatkan faedah kopi adalah dengan menambahkan susu ke dalam kopi untuk diminum. Susu berfungsi sebagai pengikat asid klorogenik, yang kemudian dapat menekan rangsangan pengeluaran asid gastrik. Dalam kes ini, latte adalah sejenis kopi yang boleh dipilih oleh orang yang mengalami gangguan asid perut. Kerana, latte memenuhi dua kriteria kopi yang mesra asam lambung, kerana dibuat dari biji kopi panggang panjang ( panggang sangat gelap ), dan dihidangkan dengan susu.
Baca juga: Kepekatan Kesukaran, Ini adalah 6 Tanda Ketagihan Kopi
Pengambilan Kopi Juga Perlu Terhad
Namun, ada batasan umum yang harus dipatuhi ketika minum kopi. Had selamat untuk pengambilan kopi untuk orang dewasa ialah sekitar 3 hingga 4 cawan sehari. Jumlah ini berada dalam had had kafein harian 300-400 miligram. Pengambilan kafein yang berlebihan boleh memberi pelbagai kesan negatif pada tubuh, seperti insomnia, inkontinensia kencing, peningkatan tekanan darah, gangguan haid, dan risiko gout.
Sebenarnya, berlebihan kafein dalam jangka panjang boleh menyebabkan sejumlah masalah kesihatan yang serius, seperti masalah perut, gangguan sistem kardiovaskular, kerosakan tulang, masalah ingatan, dan peningkatan kadar hormon kortisol dalam tubuh. Oleh itu, anda harus memperhatikan jumlah pengambilan kopi setiap hari dan mengimbangkannya dengan diet yang sihat dan senaman yang kerap.
Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai asid perut, pastikan anda selalu membawa ubat penghilang asam perut ke mana sahaja anda pergi. Sekiranya ubat habis, segera tukarkan resep ubat melalui . Pesanan anda dapat dihantar dalam masa kurang dari satu jam. Praktikal bukan? Ayuh muat turun permohonan sekarang!
