Jakarta - Pernahkah anda mendengar ibu bapa mengatakan bahawa arnab mempunyai mata yang baik dan jernih kerana mereka diberi wortel? Lobak kaya dengan vitamin A yang baik untuk kesihatan mata. Sayur-sayuran yang serupa dengan sup ini juga kaya akan serat, jenisnya adalah pektin. Pektin adalah serat larut yang membantu menurunkan kadar gula dalam darah dengan melambatkan pencernaan gula dan kanji.
Bukan hanya itu, serat larut ini adalah makanan yang mesra untuk bakteria dalam usus, sehingga kesihatan usus terjaga dan tubuh terlindung dari penyakit. Beberapa jenis serat larut selain pektin mengganggu penyerapan kolesterol dari saluran gastrointestinal dan membantu menurunkan kolesterol darah.
Sementara itu, serat yang tidak larut dalam wortel adalah selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Serat yang tidak larut ini dapat mengurangkan risiko sembelit dan memperbaiki pergerakan usus. Selain serat, wortel lain apa yang baik untuk tubuh?
Baca juga: 7 Khasiat Lobak untuk Kesihatan
Karbohidrat
Lobak terutamanya terdiri daripada air dan karbohidrat. Sayuran ini mempunyai indeks glisemik rendah. Indeks glisemik adalah ukuran seberapa cepat makanan menaikkan gula darah setelah dimakan. Indeks glisemik wortel berkisar antara 16-60, terendah untuk wortel mentah dan sedikit lebih tinggi untuk wortel yang dimasak. Pengambilan makanan rendah glisemik mempunyai banyak manfaat kesihatan dan sangat baik untuk penghidap diabetes.
Vitamin dan Mineral
Kandungan wortel seterusnya adalah vitamin dan mineral, terutama biotin, kalium, dan vitamin A dari beta karoten, vitamin K1, dan B6. Vitamin A membantu meningkatkan penglihatan yang baik, biotin penting dalam metabolisme lemak dan protein, K1 penting untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang, dan B6 terlibat dalam penukaran makanan menjadi tenaga.
Baca juga: Ketahui 4 Khasiat Vitamin K untuk Tubuh
Antioksidan
Anda mungkin bertanya, apakah kandungan nutrien wortel bergantung pada warnanya? Memang, di beberapa negara, wortel tidak hanya mempunyai satu warna, tetapi beberapa warna, seperti ungu. Nah, warna ini ada kaitan dengan kandungan antioksidan dalam wortel. Beta-karoten antioksidan memberikan wortel warna oren terang mereka. Sementara warna ungu mengandungi antosianin, dan likopen untuk lobak merah.
Kompaun Tumbuhan
Lobak mengandung banyak sebatian tumbuhan, termasuk karotenoid, yang merupakan antioksidan terkuat yang telah dikaitkan dengan peningkatan fungsi imun dan mengurangkan risiko banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, berbagai penyakit degeneratif, dan jenis kanser tertentu. Sebagai tambahan kepada beta karoten, wortel mengandungi alpha-karoten, lutein, likopena, anthocyanin, dan poliasetilena.
Baca juga: 5 Jenis Penyakit Berkaitan dengan Jantung
Itulah beberapa kandungan lobak merah yang perlu anda ketahui selain serat. Jadi, jelas bahawa manfaat wortel sangat banyak untuk menyokong kesihatan tubuh, kerana disokong oleh sebatian di dalamnya.
Sebilangan kandungan nutrien dalam wortel juga merupakan bahan untuk membuat makanan tambahan, seperti vitamin A. Sekiranya anda benar-benar tidak menyukai wortel, anda boleh mengambil makanan tambahan ini. Mendapatkannya tidak sukar, anda boleh membelinya melalui aplikasi . Sudah tentu, muat turun permohonan pertama di telefon anda sebelum anda boleh menggunakannya, ya!
