, Jakarta - Bagi anda yang sering makan sushi , mesti biasa dengan telur ikan. Makanan berbentuk bulat kecil ini sering menjadi topping yang diletakkan di atas sushi . Walaupun saiznya kecil, telur ikan dapat memberikan manfaat yang besar untuk kesihatan. Selain itu, nutrien yang terdapat dalam telur ikan tidak kalah dengan daging.
Telur ikan yang biasanya terdapat di atas sushi berasal dari ikan salmon. Selain ikan salmon, ikan lain, seperti ikan kakap, ikan mas, dan ikan mas juga mempunyai telur kecil yang dikelompokkan menjadi satu kelompok besar. Jenis telur ikan yang berbeza, kandungan dan faedah pemakanan yang berbeza. Namun, secara umum, berikut adalah nutrien yang terdapat dalam telur ikan dan faedahnya.
1. Protein
Ikan dikenali sebagai makanan yang mengandungi protein tinggi. Begitu juga telurnya. Berdasarkan kajian yang dilakukan oleh pakar dari IPB, telur dari tuna cakalang mengandungi pelbagai jenis protein asam amino yang berguna untuk memperbaiki pelbagai tisu dalam badan, membantu penyerapan kalsium, dan meningkatkan antibodi. Sementara itu, dalam 100 gram telur kakap, terdapat 24-30 gram protein.
2. Kaya dengan Asid Lemak Omega-3
Telur ikan adalah sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik untuk kesihatan jantung. Dari pelbagai jenis ikan yang ada, telur salmon diketahui mempunyai kandungan asid lemak omega-3 tertinggi. Jenis lemak baik ini dapat memberikan banyak manfaat kesihatan bagi tubuh, termasuk mencegah penyumbatan saluran darah dan pengerasan arteri yang boleh mengganggu kerja jantung, menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah pembentukan radikal bebas, dan mencegah pembentukan radikal bebas. dan menyokong proses perkembangan anak.
3. Kaya dengan Selenium
Telur salmon juga kaya dengan selenium. Nutrien ini akan berfungsi bersama dengan vitamin E dalam tubuh untuk melindungi sel dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Sumber radikal bebas yang dapat diperoleh dari sinar UV, pencemaran, racun perosak dan lain-lain boleh memberi kesan negatif pada tubuh, termasuk merosakkan kesihatan sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko penyakit jantung, bahkan barah. Dengan memakan telur ikan, anda boleh mendapatkan pengambilan selenium yang bukan hanya mencegah kerosakan sel, tetapi juga berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menyokong pertumbuhan sel yang lebih baik.
4. Vitamin B12
Telur ikan juga mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral, salah satunya adalah vitamin B12 yang baik untuk kesihatan otak. Tubuh juga memerlukan vitamin B12 untuk membentuk sel darah merah dan memaksimumkan fungsi asid lemak dengan betul. Anda boleh mendapatkan pengambilan vitamin B12 ini dalam produk haiwan, termasuk telur salmon.
5. Vitamin D dan Mineral
Selain vitamin B12, telur ikan juga mengandung vitamin D yang diperlukan untuk tulang yang lebih kuat, kalsium untuk meningkatkan kepadatan tulang, magnesium, dan zat besi.
Itulah beberapa faedah telur ikan. Untuk menghilangkan bau amis, cukup masukkan telur ikan dengan jus limau dan garam. Biarkan kira-kira 10 minit, kemudian diproses.
Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai pemakanan makanan tertentu, tanya doktor anda melalui aplikasi . Hubungi doktor melalui Panggilan Video / Suara dan Berbual bila-bila masa dan di mana sahaja. Tunggu apa lagi? Ayuh, muat turun sekarang juga di App Store dan Google Play.
Baca juga:
- 5 Kebaikan Memakan Ikan
- Bukan Hanya Sedap, Manfaat Kaviar Ini Luar Biasa
- 7 Khasiat Salmon untuk Kesihatan & Kecantikan
