, Jakarta - Berita baik bagi anda penggemar cendawan, ternyata makan cendawan dapat memberikan banyak manfaat kesihatan, anda tahu. Tidak hanya memiliki rasa yang baik, pelbagai jenis cendawan yang sering digunakan dalam berbagai menu memasak juga mengandung beberapa nutrien penting untuk tubuh, sehingga sangat baik untuk dimakan.
Terdapat banyak jenis cendawan yang terdapat dalam pelbagai bentuk, ukuran dan warna. Beberapa jenis cendawan yang selamat dimakan telah lama digunakan sebagai bahan dalam memasak, kerana kemampuannya yang unik untuk menambahkan tekstur dan rasa pada pelbagai hidangan. Selain sebagai bahan makanan, cendawan juga digunakan dalam beberapa jenis ubat tradisional.
Namun, pastikan anda hanya makan cendawan yang selamat dimakan, kerana ada juga beberapa jenis cendawan beracun yang boleh menyebabkan masalah kesihatan, bahkan boleh membawa maut jika dimakan. Cendawan yang selamat untuk dimakan biasanya boleh didapati di kedai runcit, seperti jamur kancing, jamur telinga, shiitake, tiram, enoki, Portobello, dan lain-lain.
Baca juga: Cendawan Enoki Menyebabkan Wabak Listeria, Inilah Fakta
Nutrien yang Terkandung dalam Cendawan
Semua jenis cendawan yang boleh dimakan mengandungi protein dan serat. Mereka juga mengandung vitamin B dan antioksidan kuat yang disebut selenium, yang bermanfaat untuk menyokong sistem kekebalan tubuh dan mencegah kerosakan sel dan tisu.
Secara khusus, cendawan butang putih adalah salah satu daripada beberapa sumber vitamin D. bukan haiwan. Apabila ditanam, di dalam dan di luar rumah, cendawan ini terdedah kepada cahaya UV yang meningkatkan kepekatan vitamin D di dalamnya. Itulah sebabnya cendawan semakin banyak diteliti dan digunakan untuk faedah kesihatan mereka.
Baca juga: 4 Sebab Cendawan Adalah Menu Sihat untuk Iftar
Cendawan dan Faedahnya untuk Kesihatan
Berkat kandungan nutrien yang baik di dalamnya, cendawan memberikan faedah kesihatan berikut:
1. Mencegah Kanser
mengikut Institut Kanser Negara Kandungan antioksidan pada cendawan dapat membantu mencegah pelbagai jenis barah, seperti barah paru-paru, barah prostat dan barah payudara. Kandungan selenium, kolin dan vitamin D pada jamur yang juga berperanan mencegah dan merawat beberapa jenis barah. Manfaat cendawan dalam mencegah barah telah terbukti, kerana makanan ini dapat melindungi sel dari kerusakan DNA dan menghambat pembentukan tumor.
2.Membantu Mengawal Diabetes
Tidak hanya baik untuk meningkatkan pencernaan, serat juga merupakan nutrien penting yang dapat membantu menguruskan sejumlah keadaan kesihatan, termasuk diabetes tipe 2. Orang yang makan lebih banyak serat diketahui mempunyai risiko lebih rendah terkena diabetes jenis 2. Bagi orang yang sudah mempunyai penyakit, serat dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah.
Nah, secawan cendawan mentah yang dihiris seberat 70 gram boleh mengandungi hampir 1 gram serat. Oleh itu, selain dapat memenuhi pengambilan serat harian, khasiat cendawan juga baik untuk penghidap diabetes.
3. Menjaga Kesihatan Jantung
Berkat kandungan serat, kalium dan vitamin C, khasiat cendawan juga berperanan menjaga kesihatan jantung. Kalium dapat membantu mengawal tekanan darah, sehingga dapat mengurangi risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular. Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengesyorkan mengurangkan pengambilan garam dalam makanan dan meningkatkan pengambilan kalium. Nah, cendawan muncul dalam senarai makanan AHA yang menyediakan kalium.
Selain itu, cendawan juga terbukti mempunyai beberapa sifat terapeutik yang dapat menurunkan kolesterol, terutama pada orang dewasa yang berlebihan berat badan. Ini berkat kandungan sejenis serat yang disebut beta-glukan yang dapat dijumpai di dinding sel dari pelbagai jenis kulat. Batang cendawan Shiitake juga merupakan sumber beta-glukan yang baik.
4. Baik untuk Wanita Hamil
Ramai wanita hamil mengambil suplemen asid folat atau folat semasa mengandung untuk menyokong kesihatan janin. Tetapi tahukah anda bahawa cendawan juga boleh memberi pengambilan folat, anda tahu. Secawan cendawan mentah utuh dapat menyediakan 16.3 mikrogram folat. Sementara itu, menurut garis panduan semasa, orang dewasa disyorkan untuk mengambil 400 mikrogram folat setiap hari.
Baca juga: 6 Pengganti Daging untuk Vegetarian
Nah, itulah faedah kesihatan yang dapat diperoleh dari makan cendawan. Sekiranya anda ingin mengetahui khasiat atau faedah kesihatan makanan lain, tanyakan kepada pakar yang menggunakan aplikasi ini . Ayuh, muat turun sekarang.
