Jakarta - Hari Raya hanya beberapa hari lagi. Masyarakat Islam di Indonesia sudah tentu mulai sibuk memasak ketupat, ayam goreng, kuih-muih, dan makanan istimewa Idul Fitri yang lain. Bercakap mengenai hidangan lebaran, tentu yang paling wajib adalah ketupat atau lontong opor, ya. Dilengkapi dengan rendang, kentang balado dan ati gizzard, rebusan daging lembu, atau ikan bilis.
Walaupun begitu, di berbagai wilayah di Indonesia, makanan campuran untuk lauk untuk lontong opor boleh berbeza-beza. Di Sumatera, Aceh, Medan dan Pekanbaru, misalnya, lontong opor tidak begitu popular. Penduduk di sana biasanya makan sayur lontong, dengan lauk sos sambal ikan bilis, tauco udang, telur badalo, ayam goreng, atau rendang.
Baca juga: Kelebihan Rasa Opor Ayam Sedap, Tidak Percaya?
Kalori Tinggi dalam Mangkuk Lontong Opor
Nikmatnya semangkuk lontong opor dan pelbagai lauknya tidak dapat diragui. Walau bagaimanapun, di sebalik keseronokan, kalori tersembunyi dan lemak tepu cukup tinggi. Ini kerana sos sayur lontong biasanya mengandungi santan. Jadi, dalam mangkuk, terdapat kira-kira 357 kalori, dengan 21 persen lemak, 66 peratus karbohidrat, dan 12 peratus protein. Kira-kira 90 peratus daripada jumlah lemak adalah lemak tepu.
Perlu diketahui bahawa lemak jenuh adalah kumpulan lemak yang telah tercemar dengan berbagai jenis radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit dan mengancam kesihatan organ dalaman. Lemak jenis ini dapat menghambat penyerapan vitamin, merosakkan sel otak, menghalang peredaran darah ke otak, meningkatkan kadar kolesterol, memicu diabetes, obesiti, paru-paru dan hati, mempercepat serangan strok, untuk mengganggu prestasi hormon.
Baca juga: Oleh itu, ia adalah menu wajib, lebih baik memiliki Country Chicken atau Kampung Chicken?
Walaupun begitu, lemak tepu sebenarnya tidak selalu berbahaya. Pada tahap yang betul, lemak tepu mempunyai manfaat untuk tubuh. Salah satunya adalah sebagai organ kusyen dan dapat mengekalkan daya tahan badan. Namun, jika kadarnya berlebihan, lemak tepu sebenarnya dapat memberi kesan buruk pada tubuh, seperti yang telah disebutkan sebelumnya.
Sebanyak 357 kalori terkandung dalam semangkuk kek nasi sayur, tidak termasuk lauk. Contohnya, jika anda menambah rendang, terdapat 195 kalori tambahan, yang mana lebih daripada separuh atau 51 peratus adalah lemak. Selebihnya adalah 40 peratus protein dan 9 peratus karbohidrat.
Sementara itu, hidangan ayam mengandungi 392 kalori. Kira-kira 47 peratus daripada jumlah kalori adalah lemak, 13 peratus adalah karbohidrat, dan 40 peratus adalah protein. Ini bermaksud, jika anda makan sayur-sayuran lontong bersama dengan opor ayam dan rendang pada waktu yang sama, akan ada pengambilan 943 kalori. Kandungan ini juga tidak termasuk keropok emping, balado kentang dan hati ayam, serta lauk lain.
Dalam 100 gram kerepek melinjo sahaja, terdapat kira-kira 350 kalori. Secara keseluruhan, pengambilan lontong opor, rendang, dan emping sahaja telah menyumbang 1,293 kalori kepada tubuh. Ia hanya satu hidangan atau satu hidangan, ya. Tidak ketinggalan jika anda menambah atau memakan lontong opor untuk makan tengah hari dan makan malam juga pada hari lebaran.
Baca juga: Bahaya Di Sebalik Menu Iftar dengan Susu Kelapa
Jumlah kalori yang dimasukkan pada hari itu akan melebihi 3,000. Sebenarnya, keperluan kalori rata-rata orang dewasa ialah 2,000 kalori setiap hari. Tidak ketinggalan jika anda juga makan pelbagai pastri, minum beberapa gelas sirap dan makanan ringan lain. Sekiranya anda mengira jumlah kalori, anda akan terkejut.
Walau bagaimanapun, risiko kesihatan yang mungkin timbul daripada memakan lontong opor semasa lebaran tidak bermaksud anda tidak boleh memakannya, ya. Anda masih boleh menikmati makanan ringan lontong dan makanan ringan lebaran lain semasa lebaran. Cukup sekadar itu, cuba kurangkan bahagiannya dan jangan tambah lauk terlalu banyak ke dalam lontong opor anda.
Setelah makan banyak, jangan lupa untuk mengimbangi dengan minum air secukupnya dan bersenam secara teratur dan konsisten. Sekiranya anda mengalami masalah kesihatan setelah makan banyak semasa lebaran, anda boleh muat turun dan gunakan aplikasinya untuk berbincang dengan doktor, bila-bila masa dan di mana sahaja.
