Jakarta - Memakan makanan sihat sangat penting, untuk mengurangkan risiko penyakit serius di masa depan. Kajian terbaru yang diterbitkan di Jurnal American College of Cardiology (JACC), mendedahkan bahawa memakan makanan keradangan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti jantung strok .
Kajian ini menggunakan data dari Kajian Kesihatan Jururawat I dan II, menganalisis lebih daripada 210,000 orang, bermula pada tahun 1986. Oleh itu, kajian ini dilakukan dalam jangka masa 32 tahun. Dari 20 peratus populasi kajian yang mengambil makanan keradangan , 46 peratus lebih berisiko terkena penyakit jantung dan 28 peratus berisiko terkena penyakit jantung strok .
Baca juga: Bijirin Sarapan Pagi, Bagus untuk Kesihatan Tubuh?
Apakah Makanan Keradangan?
Secara harfiah, i makanan keradangan ditakrifkan sebagai makanan yang boleh mencetuskan keradangan di dalam badan. Dietitian Erin Coates, RD., Mengatakan bahawa keradangan di dalam badan sebenarnya adalah cara untuk melindungi kesihatan. Namun, apa yang anda makan mempengaruhi keradangan di dalam badan, jadi ada beberapa makanan yang perlu dielakkan atau sekurang-kurangnya terhad dalam penggunaannya.
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang mencetuskan keradangan atau: makanan keradangan , yang penting untuk diketahui:
1. Makanan dan Minuman dengan Gula Tambahan
Pada senarai pertama makanan keradangan , ada makanan dan minuman dengan gula tambahan. Apabila anda mencerna sesuatu, gula masuk ke dalam darah. Kemudian, insulin memasukkan gula ke dalam sel, untuk memberi mereka tenaga. Namun, apabila terdapat terlalu banyak gula dalam satu masa, insulin berusaha menyimpan lebihan sel sel lemak, menyebabkannya membesar.
Dari masa ke masa, ini menyebabkan kenaikan berat badan dan ketahanan insulin, yang berkaitan dengan keadaan metabolik yang lain. Oleh itu, penting untuk menghadkan pengambilan gula tambahan yang berlebihan. Had selamat untuk pengambilan gula sehari ialah 50 gram, atau 5-9 sudu teh.
Baca juga: Kanak-kanak Lebih suka Makan Makanan Segera, Apa Yang Harus Dilakukan Ibu?
Walau bagaimanapun, sukar untuk mengelakkan gula tambahan, kerana banyak pengeluar makanan bungkusan menambahkannya dalam jumlah besar, untuk meningkatkan rasa. Untuk mengatasi masalah ini, biasakan membaca maklumat komposisi dan nilai pemakanan yang tertera pada bungkusan makanan.
2. Makanan yang Mengandungi Lemak Trans
Lemak trans adalah salah satu makanan keradangan kerana meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL). Ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, strok , dan diabetes jenis 2.
Contoh makanan yang mengandungi lemak trans adalah makanan yang diproses dengan memendekkan . Biasanya, memendekkan digunakan di restoran makanan segera, atau makanan panggang dan goreng, seperti kue, pastri, dan keropok, krimer, dan marjerin.
3. Daging Merah dan diproses
Daging merah dan diproses juga disertakan makanan keradangan , terutamanya apabila dimakan secara berlebihan. Contoh daging yang diproses dalam kes ini adalah daging yang telah diasinkan, diawetkan, diperam, atau dihisap, untuk tujuan perasa atau pengawetan.
Daging seperti itu mengandung lemak tepu dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan keradangan. Daging merah yang dimaksud adalah semua jenis daging yang berasal dari lembu, babi, domba dan kambing. Cara mengatasi ini dengan menganggap daging sebagai lauk, bukan hidangan utama.
Maksudnya, makan daging secara sederhana, dan seimbangkan dengan jenis makanan lain, seperti sayur-sayuran, karbohidrat, dan buah-buahan, dalam jumlah yang seimbang. Pilih daging tanpa lemak dan hadkan penggunaan daging yang diproses.
Baca juga: Sebab Nanas Boleh Menjadi Penyebab Keguguran
4. Karbohidrat yang ditapis
Karbohidrat halus, seperti roti, keropok, bijirin manis, dan kentang goreng, juga termasuk dalam kategori ini makanan keradangan . Mengapa karbohidrat halus menyebabkan keradangan? Sebabnya adalah kerana karbohidrat halus cenderung kehilangan nutrien dan rendah serat.
Seperti gula tambahan, makanan karbohidrat halus dapat dipecah dengan cepat di dalam badan dan dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Kemudian, kadar gula darah yang tinggi dapat menimbulkan tindak balas keradangan di dalam badan.
Itu sedikit penjelasan mengenai bahaya makanan keradangan untuk sampel badan dan makanan. Oleh itu, penting untuk lebih berhati-hati dalam memilih apa yang dimakan setiap hari.
Makanlah makanan yang sihat dan seimbang, yang merangkumi pelbagai jenis makanan berkhasiat. Sekiranya anda memerlukan nasihat pakar, anda boleh muat turun permohonan untuk bertanya kepada pakar pemakanan.
Rujukan:
Garis Kesihatan. Diakses pada tahun 2020. 'Makanan Keradangan' Ini Dapat Meningkatkan Penyakit Jantung, Risiko Strok: Inilah Cara Mengelakkannya.
Klinik Cleveland. Diakses pada tahun 2020. 5 Makanan Yang Boleh Menyebabkan Keradangan.
