, Jakarta - Jika anda berbelanja di pasar atau pasar raya, anda mungkin pernah melihat kawasan tertentu menawarkan pilihan makanan organik. Makanan organik adalah makanan yang ditanam tanpa penggunaan baja sintetik dan racun perosak, serta produk haiwan yang bebas daripada antibiotik dan hormon.
Mungkin sejak kebelakangan ini minat terhadap makanan organik mula meningkat. Pilihan produk semakin meningkat, mulai dari perniagaan tempatan hingga import. Ini kerana banyak orang percaya bahawa makanan organik lebih baik untuk kesihatan. Jadi, adakah makanan organik benar-benar lebih sihat?
Baca juga: Petua Selamat Sekiranya Anda Ingin Makan Makanan Mentah
Jelaskan Makanan Organik Lebih Selamat dan Berkhasiat
Terdapat banyak bukti yang menunjukkan bahawa makanan organik mempunyai manfaat kesihatan daripada makanan yang ditanam secara konvensional. Beberapa kajian menunjukkan perbezaan kualiti pemakanan makanan.
Walau bagaimanapun, terdapat sedikit maklumat untuk membuat kesimpulan mengenai perbezaan antara makanan organik dan bukan organik (makanan konvensional) yang bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan:
- Pemakanan. Penyelidikan menunjukkan peningkatan kecil hingga sederhana pada beberapa nutrien dalam produk organik. Peningkatan pemakanan yang ketara terdapat pada jenis flavonoid tertentu, yang mempunyai sifat antioksidan.
- Asid Lemak Omega-3. Keperluan makanan untuk pertanian organik, seperti penggunaan utama rumput dan alfalfa untuk ternakan, biasanya menghasilkan kadar asid lemak omega-3 yang lebih tinggi, sejenis lemak yang lebih menyihatkan jantung daripada lemak lain. Asid lemak omega-3 yang lebih tinggi ini terdapat dalam daging organik, produk tenusu, dan telur.
- Logam Beracun. Kadmium adalah bahan kimia beracun yang berlaku secara semula jadi di dalam tanah dan diserap oleh tumbuhan. Penyelidikan menunjukkan tahap kadmium jauh lebih rendah dalam biji-bijian organik. Namun, tidak terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran jika dibandingkan dengan tanaman yang ditanam secara konvensional. Tahap kadmium yang lebih rendah dalam biji-bijian organik mungkin berkaitan dengan larangan penggunaan baja sintetik dalam pertanian organik.
- Residu Racun Makhluk Perosak. Berbanding dengan produk makanan yang ditanam secara konvensional, produk yang ditanam secara organik mempunyai tahap residu racun perosak yang lebih rendah. Produk organik mempunyai sisa kerana racun perosak dibenarkan untuk pertanian organik atau racun perosak udara dari pertanian konvensional. Perbezaan yang lebih sihat tidak begitu jelas, kerana peraturan keselamatan untuk tahap residu maksimum yang dibenarkan dalam produk konvensional.
- Bakteria. Daging yang dihasilkan secara konvensional mungkin mempunyai bakteria yang lebih tahan terhadap rawatan antibiotik. Sementara itu, risiko keseluruhan pencemaran bakteria dari makanan organik adalah sama dengan makanan konvensional.
Baca juga: Lebih sihat dengan Makan Bersih, Benarkah?
Perbezaan Antara Makanan Organik dan Konvensional Tidak Penting n
Walaupun beberapa kajian mendapati makanan organik mengandungi lebih banyak nutrien, lebih banyak kajian menunjukkan bahawa perbezaannya tidak begitu ketara sehingga kita harus mengesyorkan makanan organik berbanding makanan bukan organik.
Dipetik dari halaman Garis Kesihatan Satu kajian pemerhatian yang membandingkan pengambilan nutrien hampir 4,000 orang dewasa yang memakan sayur-sayuran organik atau konvensional mendapati hasil yang bertentangan.
Walaupun pengambilan nutrien tertentu nampaknya sedikit lebih tinggi dalam makanan organik, ini kemungkinan besar disebabkan oleh pengambilan sayur-sayuran secara keseluruhan yang lebih tinggi.
Tinjauan yang dilakukan oleh 55 kajian mendapati tidak ada perbezaan kandungan nutrien tumbuhan organik berbanding tanaman biasa, kecuali kadar nitrat yang lebih rendah dalam produk organik.
Sementara itu, sebanyak 233 kajian yang dikaji mendapati kekurangan bukti yang kuat untuk menyimpulkan bahawa makanan organik lebih berkhasiat daripada makanan biasa. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa hasil penyelidikan berbeza-beza. Ini kerana kandungan nutrien makanan bergantung pada banyak faktor, seperti kualiti tanah, keadaan cuaca, dan waktu panen.
Baca juga: Ini adalah 5 kebaikan makan makanan organik
Sebagai contoh, komposisi produk tenusu dan daging boleh dipengaruhi oleh perbezaan genetik haiwan dan jenis haiwan, apa yang dimakan oleh haiwan, waktu tahun dan jenis ladang. Variasi semula jadi dalam pengeluaran dan pengendalian makanan menjadikan perbandingan kedua jenis makanan itu sukar atau membingungkan.
Oleh itu, jika anda ingin memilih makanan organik atau bukan organik, anda harus membincangkannya dengan doktor terlebih dahulu melalui aplikasi tersebut . Adakah pilihan makanan anda cukup? mendesak atas alasan kesihatan atau tidak. Ayuh, muat turun permohonan supaya lebih sihat dan selesa.
Rujukan:
