"Meskipun terlihat serupa, ada beberapa perbedaan nyata antara peterseli, ketumbar dan saderi. Yaitu bentuk, ukuran daun, hingga aroma setiap daun. Ketiga daun ini juga kaya dengan nutrien seperti vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan. "
, Jakarta - Jika dilihat dengan teliti, daun pasli, saderi dan ketumbar pada pandangan pertama kelihatan serupa. Akibatnya, banyak orang tidak dapat membezakan mereka, malah menganggap mereka adalah sayur yang sama. Namun, pada hakikatnya setiap sayuran ini mempunyai bentuk, rasa, aroma, dan faedah yang berbeza.
Sebab, kandungan nutrisi yang terdapat dalam ketiga-tiga sayur itu berbeza. Jadi, apakah perbezaan antara ketiga-tiga sayur itu? Dan apakah faedah yang dapat diperoleh dari nutrien yang terkandung di dalamnya? Mari lihat ulasannya di sini!
Baca juga: Apa Faedah Daun Bidara untuk Kesihatan?
Perhatikan bentuk daun dan aromanya
Terdapat beberapa perbezaan yang dapat diperhatikan untuk membezakan ketiga, termasuk:
- Daun pasli
Berdasarkan bentuk daunnya, daun pasli mirip dengan saderi yang berwarna runcing dan berwarna hijau gelap. Namun, daun pasli mempunyai ukuran daun yang lebih kecil jika dibandingkan dengan saderi. Daun juga cenderung melengkung dan berkerumun. Selain itu, daun pasli juga bulat dan halus, sementara daun saderi kelihatan bergerigi. Untuk aroma, daun pasli sedikit wangi dan mempunyai rasa segar dan ringan.
- Daun ketumbar
Daun ketumbar atau juga dikenali sebagai Cilantro mempunyai bentuk daun yang tidak tajam dan cenderung tumpul dan melengkung. Walaupun pada pandangan pertama daun ketumbar sangat mirip dengan saderi, tetapi daun ketumbar memiliki warna yang lebih ringan daripada daun saderi dan pasli. Sementara itu, dari segi rasa dan aroma, daun ketumbar cenderung terasa kuat jika dibandingkan dengan daun pasli atau saderi.
- Saderi
Saderi mempunyai daun yang lebar dan tajam dan berwarna hijau gelap. Batang saderi cenderung terlihat berbentuk bulan sabit dan bergerigi. Selain itu, daun saderi lebih panjang daripada daun pasli dan ketumbar. Saderi wangi segar dengan rasa yang lebih halus dan khas. Jika dibandingkan dengan yang lain, aroma daun saderi tidak sekuat daun ketumbar.
Baca juga: Kenali 5 Khasiat Labu Air untuk Kesihatan Tubuh
Kandungan dan faedah pemakanan yang boleh diperoleh
Ketiga-tiga daun ini kaya dengan nutrien yang penting untuk menjaga kesihatan tubuh. Kesannya, memakan sayur-sayuran ini dapat menjaga kesihatan secara keseluruhan. Nah, berikut adalah pelbagai faedah yang dapat diperoleh dari ketiga-tiga sayur ini.
- Daun pasli
Dilaporkan dari Web MD, daun pasli mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Salah satu vitamin yang kaya akan pasli adalah vitamin K. Selain itu, daun pasli juga mengandung sejumlah vitamin C, vitamin A dan antioksidan yang dikenal sebagai flavonoid.
Beberapa faedah kesihatan pasti dapat diperoleh berdasarkan kandungan nutrien ini. Contohnya, seperti mencegah barah, tulang yang sihat, mata yang sihat, mencegah diabetes, untuk mencegah penyakit jantung.
- Daun ketumbar
Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang terkandung dalam daun ketumbar dapat memberikan manfaat kesihatan yang besar. Daun ketumbar kaya akan vitamin K, yang dapat memainkan peranan penting dalam membantu pembekuan darah di dalam badan. Selain itu, vitamin K juga dapat membantu meningkatkan kesihatan tulang dan dapat mencegah masalah tulang seperti osteoporosis.
Selain vitamin K, nutrien lain yang terdapat dalam daun ketumbar dan biji juga dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Contohnya, ia dapat menghilangkan rasa sakit dan radang pada tubuh, antijamur sehingga baik untuk kesihatan kulit, menurunkan kadar gula dalam darah, dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
- Daun saderi
Dilaporkan dari Garis Kesihatan, saderi adalah sayuran yang tinggi serat dan mengandung vitamin C, beta karoten, dan flavonoid. Sekurang-kurangnya, terdapat 12 jenis nutrien antioksidan tambahan yang terdapat dalam satu tangkai saderi. Antioksidan ini berperanan melindungi sel, saluran darah, dan organ dari kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.
Di samping itu, terdapat beberapa faedah lain yang dapat diperoleh dari pengambilan daun saderi. Contohnya, seperti meningkatkan pencernaan, dapat membantu mengawal tekanan darah, mencegah penyakit Alzheimer, untuk mencegah barah.
Baca juga: Ketahui Nutrien Sayuran Hijau yang Anda Tidak Boleh Lupa
Nah, itulah penjelasan mengenai perbezaan antara daun pasli, saderi, dan ketumbar dan kandungan khasiatnya. Oleh itu, menjadikan salah satu dari ketiga-tiganya sebagai ramuan atau rempah memasak tentunya dapat memberi manfaat kepada kesihatan tubuh.
Sekiranya anda ingin mengetahui dengan lebih terperinci mengenai kandungan nutrien yang terdapat pada sayur-sayuran hijau yang lain, anda boleh menghubungi doktor melalui aplikasi tersebut . Masa lalu ciri sembang / panggilan video langsung untuk bertanya Oleh itu, apa yang anda tunggu lagi? Ayuh muat turun permohonan sekarang!
Rujukan:
