, Jakarta - Ramai orang lebih suka makan makanan goreng daripada makanan rebus. Selain rasanya lebih enak, kerana enak dan ada sensasi renyah di mulut, memasak makanan dengan menggoreng juga dianggap lebih mudah. Tapi tahukah anda, makan makanan yang diproses dengan menggoreng menggunakan banyak minyak sangat tidak sihat, anda tahu. Itulah sebabnya pakar kesihatan mengesyorkan memasak tanpa minyak.
Cara memasak makanan menggunakan minyak seperti digoreng , iaitu menggoreng dengan merendam makanan dalam banyak minyak dan panas, sangat tidak sihat. Sebabnya, makanan yang diproses dengan cara ini cenderung mengandungi kadar lemak dan kolesterol yang tinggi. Apabila dimakan dalam jumlah yang berpatutan, ia mungkin tidak memberi kesan yang besar. Tetapi, jika anda makan makanan goreng dalam jumlah banyak dan terlalu kerap, anda berisiko mendapat pelbagai penyakit seperti kolesterol, kegemukan, hingga penyakit jantung.
Oleh itu, cubalah cara memasak yang lebih sihat tanpa menggunakan minyak. Ia tidak sukar. Berikut adalah beberapa pilihan untuk memasak yang tidak menggunakan minyak:
1. Memasak dengan Air
Ubah kebiasaan menggoreng makanan menggunakan minyak menjadi memasak makanan menggunakan air atau sup sayur. Anda boleh menggoreng bawang cincang dalam sedikit minyak dan sedikit garam tambahan. Tetapi selepas itu, tambahkan air dan tumis bahan-bahan dalam kuali panas. Masukkan juga sayur-sayuran lain.
2. Kukus
Anda juga boleh memproses makanan seperti daging, ikan, dan ayam dengan cara mengukus atau mengukus. Makanan kukus mengandungi kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah, menjadikannya lebih sihat. Selain itu, mengukus juga dapat menjadikan makanan anda lebih harum dan menyelerakan.
3. Mendidih
Daripada makan ayam goreng, makan ayam rebus jauh lebih baik untuk kesihatan dan tidak membuat anda gemuk. Anda boleh membuat sup dengan menggunakan air mendidih atau stok, kemudian menambahkan ayam dan sayur-sayuran ke dalamnya.
4. Pepes
Kaedah memasak orang Sunda ini mempunyai rasa yang tidak kurang enak daripada makanan goreng. Hidangan sampingan ditutup dengan ramuan dan rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang, dan kemudian dikukus, menjadikan lauknya terasa sangat enak. Anda boleh menjadikan tauhu pepes, ikan, atau cendawan sebagai alternatif untuk lauk goreng.
5. Bakar
Makanan yang dipanggang mengandungi kadar lemak dan kalori yang lebih rendah daripada makanan goreng, jadi makanan tersebut tidak menjadikan anda gemuk. Selain itu, kaedah memasak ini juga dapat mengekalkan nutrien dalam makanan, sehingga dianggap lebih sihat. Jadi, lebih baik memanggang daging daripada menggorengnya dengan minyak.
6. Bacem
Masakan Jawa Tengah jenis ini biasanya menggunakan tempe atau tauhu. Caranya, setelah tauhu atau tempe ditutup dengan rempah, rempah, dan gula merah, kemudian si pembuat roti direbus sehingga rempah diserap. Kemudian, kukus si pembuat roti sebelum dihidangkan dan jangan goreng.
7. Stew
Daripada menggoreng makanan, anda boleh membuat rebusan daging yang lebih sihat. Anda boleh membuat menu rebusan menggunakan daging lembu atau ayam, kemudian masukkan telur, tahu, dan sayur-sayuran untuk menjadikannya lebih segar dan lebih sihat.
Nah, itulah cara memasak tanpa minyak agar lebih sihat (Baca juga: Petua Memasak Makanan Rendah Lemak). Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai diet dan pemakanan makanan, tanyakan kepada doktor melalui aplikasi . Hubungi doktor melalui Panggilan Video / Suara dan Berbual bila-bila masa dan di mana sahaja. Tunggu apa lagi? Ayuh, muat turun sekarang juga di App Store dan Google Play.
